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Alemanno, grandi chef per i clochard ... Al sindaco di Roma Gianni Alemanno l’idea è piaciuta tantissimo: infatti ci sarà, la sera del 23 settembre, alla cena di gala per i clochard. Quattro chef di fama internazionale, Heinz Beck, Antonello Colonna, Filippo La Mantia e Angelo Troiani, per una sera metteranno la loro genialità gastronomica al servizio dei poveri. Un evento organizzato dalla Caritas romana per gli ospiti della casa di accoglienza per senza dimora “Santa Giacinta”, con padrone di casa monsignor Guerino Di Toro. Per l’antipasto, La Mantia proporrà la caponatina di melanzane con cioccolato medicano, abbinata ai vini Feudi di San Gregorio. Il primo di Colonna? Cappello di maialino e finocchiella con lacca di mostarda in zuppa di topinambur e croccante di arachidi. Troiani del Convivio cucinerà il secondo: “coscia di pollo speziata nel barattolo con funghi, patate e verdure” con i vini del Borro. Beck chiuderà con un dolce, una “mousse ai caffè con cilindro al rum e gelato ai latte ridotto” con la presenza dei vini dolci siciliani di Donnafugata.