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Prosecco XXL ... Definitivo via libera tecnico al ‘Progetto Prosecco’. Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini ha esaminato, non accogliendole, le controdeduzioni e le osservazioni alla proposta definita con la pubblica audizione del marzo scorso, confermando il proprio parere favorevole su di essa. Si tratta di una tappa fondamentale per formalizzare la nuova Doc “Prosecco”e le nuove Docg “Conegliano Valdobbiadene” e “Colli Asolani” o “Asolo”. Ora gli uffici ministeriali procederanno a trasformare il parere in norma: “Ancora pochi giorni”, sottolinea il vicepresidente della giunta Veneta, Franco Marnato, “e il Progetto Prosecco costruito con la filiera e le istituzioni diventerà una realtà, concretizzandosi a partire dalla prossima vendemmia”. Confermata la possibilità di riportare in etichetta, per le uve e per i vini elaborati in provincia di Treviso, il termine geografico ‘Prosecco Treviso Doc’, a riconoscimento della storicità e dell’importanza che ha e ha avuto questa realtà territoriale.