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L’Ornellaia ecologista ... I vigneti fanno bene all’ambiente. È quanto emerge da un’indagine promossa dalla Tenuta dell’Ornellaia (gruppo Frescobaldi) e condotta con il supporto dell’Università degli Studi di Firenze. “Fare ricerca per la viticoltura di qualità”, ha detto Giovanni Mattii, professore del Dipartimento di ortoflorofrutticoltura dell’ateneo fiorentino, “ci ha permesso di valutare il reale impatto dei vigneti sull’ambiente. E dai dati misurati presso la Tenuta dell’Ornellaia è risultato che un ettaro di vigna assorbe 15 tonnellate di CO2 l’anno, che diventano 1.500 se prendiamo in considerazione i 100 ettari complessivi della tenuta”. La quantificazione della CO2 assimilata dalle viti e utilizzata per la fotosintesi è stata resa possibile mediante un misuratore a infrarossi, munito di uno speciale pallone in grado di racchiudere l’intera chioma della pianta e determinare la reale entità degli scambi gassosi (anidride carbonica e acqua) di una vite.