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Italia Oggi

Ante litteram ... Meno Ancelotta nel Reggiano Doc e chiusure a norma per la tipologia spumante. Sono queste le principali novità del disciplinare di produzione della denominazione emiliana, richieste dal Consorzio di tutela vini Reggiano e Colli Scandiano e Canossa e approvate dal Comitato nazionale vini. Il vitigno Ancelotta, che per il “Reggiano” Rosso (anche nella tipologia frizzante e novello) costituiva almeno il 50% della composizione ampelografica del vino, ora nella nuova versione può scendere al 30% a favore delle varietà concorrenti.

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