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La Stampa / Specchio

Tra il Garda e Custoza ... la Cavalchina è un'azienda per così dire doppia: quella nota come Cavalchina, che costiutisce il nucleo storico a Sommacampagna, quindi la Prendina, tenuta di 50 ettari alle porte di Monzambano, in provincia di Mantova. Due aziende unite da una comune passione, quella di Giulietto Piona ... Luciano Piona, figlio di Giuletto, è lanciato sempre di più alla guida dell'azienda ... sedici etichette prodotte dai Piona: le quali comprendono tanto la denominazione Garda (dei vigneti della Prendina) quanto le doc del versante veneto (Bianco di Custoza e Bardolino) ... Luciano Piona: " ... vogliamo continuare sulla strada del miglioramento tecnico, senza dimenticarci di essere in primo luogo contadini" ... La scelta: la produzione si assesta intorno alle 300.000 ... Bianco di Custoza Amedeo 2000, Garda Merlot Faial '99, Cabenret Sauvignon Falcone '98 ...

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