La Stampa / Specchio

Rivelazioni Maremma ... Fattoria Le Pupille, una vera istituzione maremmana. La storia dell’azienda è piuttosto recente e nasce dalla passione di Elisabetta Geppetti, che nei primi anni Ottanta da giovane studentessa universitaria si trasforma in infaticabile wine promotor, dedicando le sue prime cure alla rifondazione di una piccola fattoria in località Pereta, nel territorio comunale di Magliano in Toscana. I primordi sono segnati dalla consulenza di Giacomo Tachis ... quando si affaccia sul mercato il Saffredi ’87, taglio di cabernet, merlot e alicante, appare chiaro che in Toscana è nata una nuova stella. Il successo straordinario della prima annata convince Elisabetta a proseguire sulla strada della qualità. Iniziano i reimpianti dei nuovi vigneti, si studia con attenzione il dosaggio dei legni piccoli per l’affinamento, aumenta il numero di etichette ... Così, dopo il passaggio della responsabilità tecnica da Tachis a Cotarella, ecco arrivare in azienda Christian Le Sommer, già direttore delle operazioni enologiche di Chateau Latour. Ma non basta: la vecchia cantina è ormai troppo angusta per le nuove produzioni ed Elisabetta, con il marito Stefano Rizzi, decide di costruirne una nuova in località Istia d’Ombrone (Gr). I lavori, in fase di ultimazione, hanno dato alla luce una struttura efficiente, vero e proprio quartier generale per un’azienda in piena espansione.

La scelta: Fattoria Le Pupille produce le tipologie classiche del comprensorio maremmano, Morellino di Scansano in testa, per 200.000 bottiglie annue: Morellino di Scansano Poggio Valente 1999, Saffredi 1999, Morellino di Scansano 2000 ... Fattoria Le Pupille - tel. 0564/409517