La Stampa / Specchio

Villa Cafaggio, storia di qualità ... Nel 1967 Paolo Farkas - artista talentuoso e disegnatore tessile di fama - acquistò una magnifica tenuta a Panzano in Chianti. Fin dall’inizio se ne occupò a tempo pieno il figlio maggiore Stefano, che la trasformò in un’azienda all’avanguardia, realizzando vini di altissimo livello qualitativo.
A metà degli anni Novanta la famiglia trentina Girelli ha rilevato parte delle quote aziendali ed è stato assunto come consulente il noto winemaker Stefano Chioccioli. Ma i gran cambiamenti sono avvenuti nel gennaio di quest’anno, quando Stefano Farkas ha lasciato il Chianti per dedicarsi a una nuova avventura enologica all’isola d’Elba.
La grande cooperativa trentina La Vis è così diventata la nuova proprietaria di Villa Cafaggio, che oggi può contare su una superficie vitata di 31 ettari, per una produzione totale che sfiora le 400.000 bottiglie. Oltre al supertuscan San Martino, la cantina produce anche l’ottimo Cortaccio (da uve cabernet in purezza) e il Chianti Classico Riserva, uno dei vini migliori della sua categoria.
Villa Cafaggio
Panzano in Chianti
Tel. 06-8549094
E-mail: info@villacafaggio.it

Chianti Classico 2004
Il vero bestseller di Villa Cafaggio, prodotto in 300.000 esemplari. Da uve sangiovese in purezza, ha note di frutta matura e di spezie dolci, rilasciate dall’affinamento in legno (12 mesi in botti grandi). Al palato è pieno e avvolgente, con una ricchezza notevole di polifenoli e una persistenza davvero molto gradevole. Ottimo il rapporto tra la qualità e il prezzo. Prezzo in enoteca: 13 euro.

Il vino
Il sangiovese è uno dei più diffusi vitigni italiani, ma ha trovato il suo habitat ideale nello stupendo anfiteatro naturale esposto a sud-ovest, ai piedi dello scenografico paesino di Panzano in Chianti, definito, a ragione, la Conca d’Oro. Qui alcune cantine sono riuscite a creare vini indimenticabili: tra queste c’è sicuramente Villa Cafaggio.
Denominazione Toscana Rosso Igt