La Stampa / Specchio

Il vino ... Il comprensorio della Doc Verdicchio dei Castelli di Jesi, nelle Marche, è piuttosto ampio e contempla due macrozone: le colline alla destra e alla sinistra del corso del fiume Esino. Il territorio di Staffolo, sulla riva destra, esprime vini di grande struttura e carattere, come quelli che propone la storica Fattoria Coroncino a Staffolo.

Piccoli passi, grandi vini...
Nel 1981 Lucio Canestrari, romano de Roma, decide di trasferirsi sulle splendide colline intorno a Staffolo e di impiantare una piccola azienda vitivinicola. Da allora di strada ne ha fatta molta, soprattutto ha reso sempre più continuativo l’alto livello dei suoi vini, prodotti esclusivamente con il verdicchio, il vitigno principe delle colline jesine che sempre più si sta dimostrando una delle varietà a bacca bianca più interessanti d’Italia. Questi risultati Lucio li ha raggiunti seguendo la politica dei piccoli (ma significativi) passi e una filosofia del quieto vivere, che condivide pienamente con la moglie Fiorella e i figli. Pur trattando solamente il verdicchio - di rado prova a cimentarsi con le uve dei pochi filari di varietà a bacca rossa che possiede - è riuscito a diversificare i vini in modo intelligente: oltre alle due punte di diamante (Coroncino e Gaiospino) troviamo l’economico Bacco, il particolare Gaiospino Fumé (dal più marcato affinamento in barrique e lo Stracacio, da uve vendemmiate tardivamente.

Fattoria Coroncino
Staffolo (An)
Contrada Coroncino
7 Tel. 0731-779494
E-mail: coroncino@libero.it

Scheda tecnica - Gaiospino 2004 
Denominazione - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
Tipo di Vino - Bianco longevo di grande struttura
Regione di origine - Marche
Terreno - Marna calcarea
Uve - Verdicchio
Raccolta - Prima metà di ottobre
Vinificazione - 70% in acciaio e 30% in barrique
Alcol - 14.5% vol.
Temperatura di servizio - 8-10 gradi
Resa per ettaro - 50 quintali di uva
Bottiglie prodotte -10 mila
Maturazione - Il 30% del vino sosta 18 mesi in barrique
Affinamento - 6 mesi in vetro
Colore - Giallo paglierino intenso e brillante
Profumo - Decisamente intenso e minerale, con note floreali avvolgenti e profonde
Sapore - Ricco ed equilibrato, con buona freschezza e persistente sapidità
Prezzo in enoteca - 16 euro

L’altra etichetta - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sup. Coroncino 2004...
Il Coroncino, secondo Verdicchio dell’azienda, è vinificato esclusivamente in acciaio. In tal modo probabilmente il vitigno trova la sua perfetta espressione varietale, con un bouquet composito nel quale spiccano eleganti sentori di anice, fiori secchi e albicocca. Al palato mostra notevole forza e tensione dinamica, con un gusto ricco ed equilibrato, di importante sapidità finale. Prezzo in enoteca: 9,50 euro