La Stampa / Tempo Libero

In cantina - Spie d'Italia: vino da meditazione ... vino da meditazione è una felice espressione coniata da Veronelli per indicare quei vini che sarebbero sprecati se accostati ad un cibo. Si tratta di vini passiti o liquorosi, ricchi di sfumature, da aprire a fine pasto oppure alle cinque del pomeriggio di un giorno di festa. A Lonato nella campagna bresciana, Andrea Guetta, 53 anni, produce la più piccola doc lombarda, il Tocai di San Martino della Battaglia, vino noto già nei primi dell'Ottocento e divenuto doc solo nel 1990 ... l'azienda, nata negli anni Sessanta come casa di campagna e poi resa attiva con 15 ettari di vigneto, porta il nome di Spie d'Italia (tel. 030/9130233), a ricordare una zona di confine tra Lombardia e Veneto e dove nel 1859 i piemontesi fissarono il loro quartier generale durante la cruenta battaglia di San Martino ... Nasce così il San Martino della Battaglia "dessert" '97 ... in azienda lo consigliano sui formaggi. Noi rimaniamo perplessi: questo è "il vino da meditazione" per antonomasia ...