La Stampa / Tempo Libero

E’ rinata la vecchia piola ora si chiama wine bar. Stiamo assistendo a un incoraggiante avvicinamento dei giovani al mondo del vino ...
Stiamo assistendo in questi anni ad un incoraggiante avvicinamento dei giovani al mondo del vino. In tutti i sensi. Sono moltissimi i ragazzi che rilevano aziende vitivinicole di famiglia portando nuovo slancio e una svolta di qualità ... Se ci guardiamo attorno notiamo un proliferare vorticoso di enoteche, wine bar, osterie con mescita, vinerie. Gli stessi semplici bar si stanno attrezzando con vere e proprie carte dei vini. Non stiamo suonando il peana ai locali giovani tradizionali tipo pub o pizzerie a tutta birra, i quali restano ai primi posti nelle preferenze del “popolo della notte”, ma sicuramente è in atto una sorta di “riconversione”: siamo davvero di fronte a un nuovo fenomeno da promuovere e seguire con attenzione ...