La Stampa / Tempo Libero

In cantina - Un lambrusco perfetto con lo zampone ... Lambrusco mio! E' un atto di amore ma anche il nome di una manifestazione che si tiene oggi e domani a Modena, per il più fragrante dei vini italiani che qualcuno s'è pure scordato possa essere un prodotto di alta qualità. Il "mio" Lambrusco Grasparossa appartiene alla Tenuta Pederzana di Castelvetro e non lo cambierei con nessun altro vino, davanti a uno zampone, ad un piatto di salumi oppure con quei tortellini cotti nel brodo di gallina ... Tenuta Pederzana, Castelvetro, tel. 0597/99677 ...