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La Stampa / Tempo Libero

In cantina - Ultima novità: c'è anche il Tocai da conversione ... la metà è a Gorizia dove lavora su cinque ettari di vigneto il giovane Damjan Podversic, 34 anni. Galeotto fu un trattore usato che andò a cercare nel cortile di Josko Gravner. E già che c'era gli chiese se poteva insegnarli a fare il vino di qualità: "Da me puoi vedere tutto ciò che vuoi, ma poi nelle tua cantina devi fare di testa tua" gli disse Gravner ... L'ultimo vino campione di questo sconosciuto giovane produttore si chiama C.B. ed è l'uvaggio di Chardonnay, malvasia e tocai. E qui di tocca finalmente l'eleganza, che termina con un fondo amarognolo. Avanti così: sarai certamente famoso.

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