La Stampa / Tempo Libero

In cantina - Dal lontano Liechtenstein alle Cinque Terre ... Kurt Wachter, 49 anni è stato un ottimo insegnante del Liechtestein. Finché, un giorno, girando per il mondo con la sua Sonja, s’è innamorato perso per le Cinque Terre e per l’antica valle del Buranco, ruscello che scorre sotto una volta del ‘500. Qui, nel 1993, ha cominciato a tessere un progetto con sette duri anni di esperimenti e studi con i docenti dell’Università di Pisa. Queste terre dice hanno una magia. Ma prima che parlasse s’era intuito assaggiando il bianco (ma che bianco, è giallo come i limoni!) prodotto cone le locali uve bosco ed albarola, coltivate manualmente secondo i crismi dell’agricoltura biologica ... Il vino: Buranco, Monterosso al Mare, una bottiglia di Cinque Terre, Euro: 18