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La Stampa / Tempo Libero

Solo» 2000 sangiovese, il vino è eleganza ... "Vini Grandi Marche?". Rispondo sì: grandi Vini. Anzi, davanti a un’etichetta Marche IGT fate attenzione, potrebbe nascondersi il miglior rosso mai assaggiato. Com’è accaduto al sottoscritto, dopo l’Akronte di Boccadigabbia (straordinario il 2000), con il Marche «Solo» 2000 della Fattoria Dezi di Servigliano. Un rosso lucente, con profumi curiosissimi di fragola e frutti rossi, che è l’eleganza fatta vino. E’ giustamente tannico, tanto da pulire il palato da quella pasta e cacio di fossa assaggiata nell’eroica bottega di Beltrami a Cartoceto. Chiamo Stefano Dezi, 38 anni, uno che scappava da scuola per andare a pulir le botti del papà, e scopro che il vino ce l’ha nel sangue. Da quando uscì con la sua prima bottiglia, nel 1988, ha lavorato per un’idea: «La mia terra che merita giustizia. Quando fecero una doc per merlot e cabernet io puntai sui vitigni casalinghi». Solo sangiovese, dunque (ma è grande, più di tanti supertuscan!), oppure il Dezio «Beccaccia» con uve montepulciano e, ancora, la Regina del Bosco. Con uve malvasia e verdicchio fa poi due bianchi, di cui uno a vendemmia tardiva. Da 22 ettari di vigneto produce 50 mila bottiglie centellinate agli appassionati, come Bulzoni a Roma e la Vineria Tre Galli di Torino. Fattoria Dezi, Servigliano (Ap), Tel. 0734710090, Una bottiglia di Marche «Solo»: 25 euro

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