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A Milano ritornano le “Identità golose… Il meglio della cucina italiana e internazionale con gli chef più famosi, è di scena dal 30 gennaio al 1° febbraio a “Identità Golose” 2011, il congresso italiano di cucina d’autore ideato dal giornalista Paolo Marchi, all’edizione n.
7, nel Milano Convention Centre a Milano, all’insegna del “Lusso della Semplicità: i segni e i gesti”, ovvero l’essenzialità in ristorazione, dalla produzione al servizio, e l’immutabilità di alcuni gesti anche per il più creativo degli chef. Info: www.identitagolose.it

Amarone e Chianti, fissate le “anteprime”… L’Amarone della Valpolicella presenta l’annata 2007, dal 28 al 30 gennaio a Verona Fiere; il 13, 14, 17 febbraio è la volta del Nobile, annata 2008, a Montepulciano; il 16 febbraio a Firenze (annate 2010, 2009, Riserva 2008) del Chianti Classico nella “Chianti Classico Collection”. “Benvenuto Brunello”, a Montalcino, è, dal 18 al 21 febbraio, con l’annata 2006 e la Riserva 2005; “Sicilia en Primeur”, dal 10 al 13 marzo a Ragusa. Info: www.chianticlassico.com

Eccellenza, convivialità e vino a Casa Vissani… Dal 20 gennaio al 1 aprile, ogni giovedì e venerdì, a Baschi, Casa Vissani apre le porte per “Primizie 2011”, l’evento dedicato al vino, alla convivialità e all’eccellenza, ospitando ogni volta un’azienda vinicola con i suoi prodotti “top”, in abbinamento ai menu ideati da Gianfranco Vissani (foto): da Gaja a Ca’ del Bosco, da Arnaldo Caprai a Giovanni Puiatti, da Fratelli Muratori a Castello di Vicarello. Info: www.casavissani.it

A Roma solo bottiglie nel rispetto della natura… Per tutti gli amanti di quei vini che sono frutto di un’agricoltura attenta e sostenibile, sia essa biologica, biodinamica o semplicemente riguardosa dell’ambiente, l’appuntamento è il 5 e 6 febbraio a Roma con”Vini Naturali”, la kermesse dedicata al meglio dei vini prodotti nel rispetto del territorio e della natura dalle cantine di ogni parte d’Italia e di alcune regioni d’Europa. Info: www.vininaturaliroma.com