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Libero

Vino da amare, risotto giallo e “Identità golose” … Per questo weekend (lungo) Milano diventa la
capitale d’Italia dei sapori. Ci saranno chef a congresso, i vini da amare e a basso prezzo, risotti gialli in sfida per decretare qual è il migliore sotto la Madonnina. E ovviamente ci sarà anche il business di chi organizza, una certa inevitabile autoreferenzialità di chi parla di cucina senza avere mai preso in mano una padella, molto show-biz con tutti gli ingredienti del circo mediatico, ma anche qualche buona occasione per chi vuole assaggiare sapori nuovi o per chi intende degustare qualche buona bottiglia. Si comincia oggi con “Un risotto per Milano” con quindici chef che interpreteranno il piatto più celebrato della cucina meneghina in una sorta di staffetta fino a lunedì 31 gennaio. Protagonisti della manifestazione sono quindici ristoranti. Si comincia oggi dalle 16 con questo programma: Cesare Battisti (Ratanà), ore 18 Matias Perdomo (Al Pont de Ferr), ore 20 Matteo Torretta (Resort Feudi della Medusa –S.Margheritadi Pula Ca). Domenica,alle 12Daniel Canzian (Il Marchesino) ore 14 Viviana Varese (Alice), ore 16 Andrea Besuschio (Pasticceria Besuschio - Abbiategrasso) ore 18 Alessandro Negrini e Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo e Nadia). Lunedì 31 alle 11 Christian e Manuel Costardi (Cinzia - Da Christian e Manuel - Vercelli) - ore 13 Stefano Deidda (Il Corsaro - Cagliari). Per le info su questa manifestazione 800 825 144. Sempre oggi pomeriggio inizia Wine Love che propone i vini a basso prezzo e che va avanti fino a lunedì
pomeriggio mentre da domenica al primo di febbraio va in scena “Identità golose”, il congresso degli chef dove però si possono fare anche degustazioni. Sia Wine Love che Identità golose sono ospitati al Milano Convention Centre in via Gattamelata. Il tema di quest’anno di Identità Golose, che giunge alla sesta edizione è “Il lusso della semplicità” e come al solito diversi chef spiegheranno le loro ricette agli altri seduti – a pagamento - in platea. Numerose sono le iniziative collaterali, alcune delle quali a scopo benefico in collaborazione con l’Anlaids.

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