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Niente è immutabile Nemmeno il Chianti ... Le colline del Chianti, per l’Università di Firenze, hanno tutti i requisiti per candidarsi a Patrimonio Unesco. Ma il Consorzio del Vino Chianti risponde “no, grazie”. “In passato qui dominava il fico - ha detto il presidente Busi - e il paesaggio viticolo l’ha fatto l’uomo. Ma non possiamo bloccare tutto senza preoccuparci del futuro”.