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Chi salverà la razza Chianina? … In Toscana tra 2000 e 2010 sono andati persi l’80% degli allevamenti: è la fine della zootecnia diffusa, con suini, bovini e ovini alimentati con foraggi e mangimi prodotti nella stessa azienda. Al loro posto modelli industriali ed intensivi, che mettono a rischio la sopravvivenza di allevamenti preziosi, come quelli di Chianina.