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Serrapetrona (Mc) ... Quei grappoli appesi della Vernaccia ... È Docg e ha un suo primato: è l’unico spumante a tripla fermentazione. Che significa? È un vino che nasce da un blend. Si raccoglie l’uva fresca e si fa fermentare, poi parte dell’uva si fa appassire e si vinifica. Infine si uniscono i due vini e si mettono a rifermentare insieme per ottenere lo spumante. Il risultato? Si chiama Vernaccia di Serrapetrona Docg, che può essere dolce o secca, perfetta con i dolci tradizionali o con i salumi, ma comunque unica. Per scoprirla domani domenica e il 20 novembre va in scena “appassimenti aperti” con le cantine che offrono degustazioni e soprattutto fanno vedere i grappoli di Vernaccia appesi a maturare all’aria dei pre-Sibillini in attesa di diventare spuma gioiosa. (Info: 0733/908321).