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In fumo 200mila bottiglie al giorno ... 200.000 bottiglie di vino Doc al giorno e 100 giornate di lavoro all’anno per cantina: ecco quanto costa la burocrazia in Italia alle aziende vitivinicole. Lo dice Coldiretti che propone un piano “salva vino”, a partire dalla realizzazione di un sistema unico informatico di gestione, capace di ridurre gli adempimenti da 70 a 40 e dimezzare i tempi di compilazione. Con il passaggio delle pratiche da 9 ad una sola, nella produzione di uva, eliminando 15 registri cartacei nella trasformazione dell’uva in vino e cancellando ulteriori 14 pratiche.