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“L’ingrediente più importante del futuro è la cultura”: a WineNews, Massimo Bottura

“L’ingrediente più importante del futuro è la cultura, perché produce conoscenza ed apre le coscienze. Nella cucina del futuro al fianco dell’estetica c’è una profonda etica”. A WineNews, la filosofia etica di chef Massimo Bottura

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