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Panorama / Economy

Guida ai ristoranti dove si può fumare ... Il 23,5% degli italiani adulti fuma abitualmente. La guida dei “423 buoni ristoranti dove si può fumare”, che sarà regalata con il prossimo numero di Economy, è dedicata a loro. E’ una guida inedita, che mette in ordine i dati confusi e molto contraddittori disponibili qua e là. Censisce, tra i locali “sì-smoking”, quelli dove si mangia anche bene. Individuarli non è stato facile, anzi ha costituito un piccolo saggio di “commedia umana”, perchè - soprattutto al Sud - la tentazione dell’oste è sempre quella di essere accomodante verso il cliente che si dichiara fumatore, pur di non respingerlo, anche quando non è in regola. E qualche furbizia, al riguardo, l’abbiamo intercettata e “sventata”. Altre, forse, avranno superato il nostro filtro. Ma nell’insieme l’opera che ne è scaturita è, comunque, esauriente e completa come poteva esserlo nel mare magnum della ristorazione italiana, con oltre centomila esercizi autorizzati. Ed è soprattutto la prima ad averci provato... Buona lettura e buon appetito!

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