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Panorama

Un popolo di sommelier e di eroi: scompare il tastevin, la padellina per l'assaggio dei vini, a favore del bicchiere di cristallo. Ed il cerimoniere diventa anche consulente di aziende e guida enologica. Cosi cambia la professione. Al concorso del Sommelier 2000: primo, Flavio Scarpiti (lavora a Il Luogo di Aimo e Nadia), seguito da Katia Soardi (Castello di Malvezzi a Brescia) e Luca Ravagnati (Walter Side Inn a Windsor in Gran Bretagna). Il campione del mondo dei Sommeliers è il francese Olivier Poussin (chef sommelier della Maison Lenotre). Ed ancora ... scuole, club e corsi.

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