Panorama

I successi dell’endocrinologo Mauro Defendente Febbrari. Vanno da lui per dimagrire e ci riescono. Con risultati “miracolosi”. I clienti sono i più celebrati cuochi delle guide gastronomiche. Che applicano alla lettera i suoi consigli. Primo: non rinunciare alla golosità ... L’adorabile killer è Mauro Defendente Febbrari, endocrinologo e diabetologo di origini bresciane, 52 anni, 20 dei quali trascorsi negli ospedali di Vico Equense, Bergamo e Ponte San Pietro ... Prima di assottigliare tanto bendidio, il dottor Defendente Febbrari aveva cominciato mettendo a stecchetto il decano dei critici enogastronomici, Luigi Veronelli, 10 chili perduti per sempre nell’86 con ferree interdizioni applicate soprattutto al buon bere ... Dopo Veronelli è toccato a Enzo Vizzari, il direttore della Guida dell’Espresso meno 10 chili. Quindi è stata la volta di Paolo Marchi, curatore della pagina Affari di gola pubblicata la domenica sul Giornale meno 30 chili. Prossimi candidati: la coppia Paola e Gianni Mura di Repubblica ... Questo metodo consente di scoprire eventuali intolleranze alimentari, che peraltro il medico accerta anche con il pride test, un prelievo di sangue finalizzato alla preparazione di 80 vetrini ai quali vengono associati i cibi più disperati, dal pomodoro alla capra ... Il secondo pilastro è lo “svuotamento dei carboidrati” per cinque giorni la settimana ... Il terzo pilastro della gastrosofia è la ricerca della qualità esasperata.