Panorama

Cagliari: un nuovo wine bar nel centro storico
Bevi e annota il gusto
Si chiama Enò la nuova meta dei cultori del buon vino.
Rossi, bianchi, rosati e muffe nobili. Giovani o invecchiati in barrique. Tra la cantina, il frigo e gli scaffali alle pareti ci sono migliaia di bottiglie e oltre 400 etichette diverse. Così debutta Enò (tel. 0706848243), wine bar appena aperto a Cagliari. Tutti i vini si possono degustare al bicchiere, eccezion fatta per una decina di Supertuscan che vanno consumati alla bottiglia. Su un angolo della tovaglietta di carta con cui apparecchiano i tavoli c’è una scheda di degustazione, su cui annotare le impressioni. Sia per poter ritrovare, nel futuro, un vino che ha colpito particolarmente, sia per creare un album personale di sensazioni guatative, perché le schede vengono conservate.