Panorama

Storie di vini ... Franciacorta pregevoli da tutto pasto... Quanta strada ha fatto la famiglia Biatta dell’azienda Le Marchesine in un secolo. Quando il bisnonno Camillo all’inizio del secolo scorso cominciò l’attività vinicola, Franciacorta non era ancora Franciacorta. Soltanto in anni recenti, grazie al consiglio gratuito di chi scrive, i vignaiuoli di questa parte di Lombardia accettarono di chiamare solo Franciacorta i loro spumanti. Come il Dosage Zero Secolo Novo riserva (annata 2000) di questa azienda di Passirano: straordinariamente fresco, al primo sorso è aperitivo di classe, ma già al secondo lascia trasparire un garbatissimo sentore di invecchiamento che lo nobilita e lo rende ottimo per pasti adeguati. Il Secolo Novo 2005 è molto secco e buono, ma il Rosé millesimato 2006 sorprende. Fra i rosati di moda, spicca per una signorile capacità di coinvolgimento. Tra i pochi rossi della casa, l’Alice 2003 è solido e bene equilibrato, con un acuto indecifrabile e curioso che ho spento con un torrone aquilano al cioccolato (info@lemarchesine.it).
Prezzi indicativi in enoteca: Franciacorta Brut docg 18 euro; Franciacorta Rosé Brut docg millesimato 30 euro; Franciacorta Brut docg Secolo Novo 40 euro; Franciacorta Brut docg Secolo Novo Riserva 60 euro; Cabernet Sauvignon Alice igt Sebino 30 euro.