Panorama

Storie di vini ... La leggenda del sarto bevitore... È proprio vero che il vino è questione di manico. Sentite la storia dell’azienda Adanti di Arquata di Bevagna (Perugia). Nel 1970 la famiglia comprò dei terreni per farvi il Sagrantino. Con l’entusiasmo del neofita, Domenico Adanti corse dall’amico Alvaro Palini, sarto a Parigi. Ma si sentì rispondere che il vino era pessimo. E così le volte successive: in Francia beveva meglio. Finché, al colmo della frustrazione, esplose: “Fallo tu, il vino”. Palini lo prese in parola e anno dopo anno, bottiglia dopo bottiglia, prima da solo, poi con il figlio Daniele, costruì il magnifico Sagrantino 2005 che avevo sul tavolo. Aperto a pranzo, bevuto alla sera: meno scontroso di molti vini fratelli che conoscevo, ma deciso e di sicuro fascino. Lo segue il Rosso dell’Umbria Arquata, a metà fra Cabernet Sauvignon e Merlot: tostarello, ma ottimo. È un bel vino di giusto prezzo anche il Montefalco rosso a prevalenza di Sangiovese. Di classe, ma di costo alto rispetto alla concorrenza, il Passito 2006. Eccellente il rapporto qualità/prezzo per i due ottimi bianchi pieni di personalità: il Montefalco Bianco (Grechetto e altro) e il Grechetto in purezza.
Cantine Adanti Prezzi indicativi in enoteca: Montefalco Sagrantino Docg 2005 22 euro. Arquata Rosso dell’Umbria Igt 2004 16,50 euro. Montefalco Rosso Doc 2006 10 euro. Montefalco Sagrantino Passito Docg 2005 30 euro. Montefalco Bianco Doc 2009 6 euro. Grechetto dei Colli Martani Doc 2009 7,50 euro. info@cantineadanti.com.