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Panorama

Five Star ... La Bonarda si fa sofisticata ... L’indimenticabile Gianni Brera, nato a San Zenone Po, in provincia di Pavia, amava i vini dell’Oltrepò: la Bonaria in primis,e poi il Barbera e la Croatina. La Bonarda è un vino che sta crescendo parecchio sulle tavole del ristoranti più sofisticati in Italia e negli Stati Uniti. SI abbina bene ai salumi, ai bolliti, al cotechino allo zampone. Ma anche alla pasta, al risotto. Considero la Bonarda una star del vini, per la sua leggerezza. Ho pensato per anni che fosse solo un vino Locale, bevuto fra Pavia e Milano (e nell’antico Locale del padre di Gualtiero Marchesi, anche Lui originario di San Zenone Po),ma non è più così a quanto pare. La mia Bonarda preferita è quella di Angelo Rovatti, a Casteggio. Ma nelle verdi colline dell’Oltrepò c’è solo l’imbarazzo della scelta.

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