Panorama

Il piacere della carne ... macellati intraprendenti, allevamenti bio e tagli più attuali segnano la fine del vegetariano a tutti i costi. A partire dai grandi classici...

Le bottiglie del carrello

Barbera d’Asti superiore Montruc 2009 Martinetti, € 15. Un Barbera elegante, piacevole, di struttura.

Alto Adige Pinot Nero Schweizer 2010 Haas, € 30. Un Pinot armonioso, vellutato, equilibrato.

Valpolicella Classico Superiore Camporenzo 2008 Monte Dall’Ora, € 15. Note di frutti rossi.


Le bottiglie della griglia

Dolcetto d’Alba Coste&Fossati 2010 Vajra, € 15. Classico, ricco, sostenuto.

Sangiovese di Romagna riserva superiore Torre di Ceparano 2008 Zerbina, € 12. Robusto eppure di grande finezza.

Chianti Classico Badia a Coltibuono 2009 € 14. Esemplare anche nel rapporto qualità prezzo.


Le bottiglie della caccia

Barolo Falletto di Serralunga 2007 B. Giacosa €100. L’ennesimo capolavoro di Bruno Giacosa.

Brunello di Montalcino 2006 Poggio di Sotto, € 90. Il paradigma del Brunello moderno.

Le Cruste 2009 Alberto Longo, € 16. Un nero di Troia di eccezionale armonia ed eleganza.