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Panorama

Storie di vini ... Un bianco maturo che sa di mela ... Una premessa: qualunque vino scegliate della
Cantina di San Michele Appiano (Bolzano) troverete un ottimo rapporto tra qualità e prezzo. Ma per la prima volta da oltre dieci anni almeno tre bianchi hanno superato al nostro palato il mitico Sauvignon Sanct Valentin. L’annata 2014 lo rende infatti meno squillante del solito alla prima beva. In compenso è stata fantastica la scoperta di Appius 2011, un blend di Sauvignon, Chardonnay e Pinot Grigio che unisce al fortissimo profumo di frutta (mela?) il sapore awolgente della maturità. Peccato che sia solo in edizione limitata. Ci hanno colpito il Sanct Valentin Chardonnay 2012 (colore accattivante, profumo prepotente, sapore classico e pastoso) e il Sanct Valentin Pinot Bianco 2013 (aspettate qualche minuto per godervi la sinfonia di frutta). Abbiamo trovato in cantina un Pinot Nero Sanct Valentin 2008. Magnifica sorpresa: gli anni si sentono, ma che bella maturità! Il carattere si è rafforzato nel colore e nel profumo, ma il sapore è inconfondibile. L’annata in commercio (2012) è anch’essa magnifica con il sapore dolcemente gagliardo. Buonissimo il Sanct Valentin Lagrein 2011: solido e potente, ma anche amabile.

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