Tra clima e ricerca, difesa del suolo e rame, la viticoltura “biologica” affronta il futuro

A WineNews Roberto Zanzotti, responsabile dell’Unità Agricoltura Biologica Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige. Tra regolamenti diversi, ma la necessita comune, anche per chi opera in regime convenzionale, di tutelare la biodiversità. La ricerca genetica? “Se porta al miglioramento delle resistenza, senza sconfinare negli Ogm, ben venga anche per chi fa biologico”.