Video Il vino italiano ha chiuso un 2016 in altalena, con l’export al record storico di 5,6 miliardi di euro legato alle ottime performance del Prosecco. E le incognite delle politiche di Usa e Uk che incombono anche sul mondo enoico 6:07
Video Dalla vittoria a Masterchef alla vita reale, Valerio Braschi, il 19enne che ha conquistato Barbieri, Cracco, Bastianich e Cannavacciuolo, alle telecamere preferisce i fornelli. “Il mio futuro è in cucina, meglio il lavoro sporco della visibilità” 2:34
Video A WineNews l’enologo più famoso del mondo, Michel Rolland, che in Italia ha lavorato con diverse griffe, da Masseto a Caprai, da Ornellaia a Monteverro. Tra passato, presente e futuro, parlando di terroir, biologico, barrique, cambiamenti climatici 19:49
Video Dalla Spagna al Sudafrica: dopo Alvaro Palacios, è il sudafricano Eben Sadie il miglior produttore del mondo secondo i Masters of Wine. “Anche il Nuovo mondo del vino ha i suoi grandi terroir, a partire dal mio Sudafrica” 5:19
Video Con ProWein è partito il grande tour mondiale della promozione del vino italiano. Che sembra in buona salute, con un 2017 partito bene e che regala buone prospettive ad ogni latitudine, secondo alcuni tra i produttori più importanti d’Italia 9:39
Video Grandi famiglie del vino unite per raccontare le loro grandi storie nel mercato globalizzato del vino: è il caso di Premium Familiae Vini, che mette insieme realtà di prestigio assoluto da tutto il mondo, con grandi storie alle spalle 4:05
Video Gli effetti di Trump in Usa e della Brexit per ora non si sentono ed il 2017 sembra essere partito bene per il vino italiano, almeno dai segnali di questi primi mesi. A WineNews, da Dusseldorf, pensieri e parole di alcune produttrici top del Belpaese 8:33
Video Inizia da Prowein 2017 il Caravan Wine Tour de Il Palagio, la cantina toscana di Sting e della Moglie Trudy Styler, che hanno scelto la fiera di Dusseldorf per lanciare il loro nuovo format enoico tra musica e concerti 8:35
Video Il panorama delle chiusure nel mondo del vino e la sua evoluzione negli ultimi 10 anni, un tappo completamente naturale in microagglomerato (Origine by Diam) ed il parere sulle chiusure tecniche di uno dei massimi esperti di vino al mondo 8:07
Video Arrivata sul mercato da pochi anni, la Gran Selezione, nuovo vertice qualitativo del Chianti Classico, è pronta per una prima valutazione dei suoi effetti. A WineNews il parere dei produttori, che la interpretano in maniera diversa 8:01
Video “La forza della libertà: il viaggio”, il tema dell’ultima edizione di Identità Golose, il congresso di cucina d’autore ideato da Paolo Marchi, interpretato e raccontato da alcune delle più grandi firme della cucina italiana 6:21
Video “L’aspetto che più sta caratterizzando il vino italiano in Usa è la scoperta: il palato dei wine lovers cambia, e la conoscenza dell’Italia enoica è sempre più profonda, e questo genera passione e curiosità, specie da parte dei Millennials” 3:05
Video 8 milioni di investimenti in 10 anni, per un territorio del vino che punta a “emissioni 0” in pochi anni: la case history del Nobile di Montepulciano, frutto della sinergia tra imprese, Consorzio ed Istituzioni 10:43
Video Territorio e denominazioni sono pilastri del vino italiano. Ma in alcuni casi, da soli, sono concetti che non bastano più, perchè c’è un mondo di appassionati che chiede di sapere da quale singolo pezzo di vigna arriva l’uva da dove nasce quel vino 8:05
Video Il nome di Montalcino è legato al vino almeno dalla metà del 1500, ma la storia del Brunello è decisamente più recente, risale alla seconda parte del 1800, e si intreccia da subito a quella della famiglia Biondi Santi, da Clemente a Ferruccio 6:24
Video Due grandi brand dell’enogastronomia mondiale si alleano: la Guida Michelin firma la piastrella che celebra le “5 stelle” della vendemmia 2016 del Brunello di Montalcino. Marco Do (Michelin Italia): “uniti nel segno della passione per l’eccellenza” 4:11
Video La Vernaccia di San Gimignano, prima Doc italiana, vanta una storia unica, e critici d’eccezione, come Boccaccio, Dante, Cecco Angiolieri e Chaucer, ed anche un presente in sinergia con il suo territorio, tra i più amati e visitati della Toscana 10:26
Video Una alleanza particolare con lo Champange, ma anche con altre 18 importanti denominazioni vinicole del mondo, per tutelare i marchi e valorizzare ancora di più il legame tra vino e territorio di origine, la via tracciata dal Chianti Classico 12:27
Video Cresce nei mercati esteri ed in Italia e guarda al futuro con ottimismo, forte della qualità dei vini, di nuove alleanze (come con lo Champagne), tra nuovi progetti in Cina e l’Unesco: il Gallo Nero nella “Chianti Classico Collection” 2017 a Firenze 6:36
Video In Toscana è tempo di Anteprime, sì, ma anche di bilanci, con i dati del 2016 che iniziano a cristallizzarsi, a partire da quelli del Chianti, che mette in vetrina l’Annata 2016 e la Riserva 2014 e punta sui mercati emergenti, dal Messico alla Cina 4:30
Video “In alcuni posti del mondo il brand Toscana è più forte di quello Italia”, dice il massmediologo Klaus Davi. “Abbiamo una Igt Toscana potenzialmente fortissima, che va però regolamenta meglio”, aggiunge il celebre produttore Piero Antinori 7:49
Video “L’Essenza” del vino, che è quella della vita, della natura, dell’uomo: ecco “Ornellaia Vendemmia d’Artista” 2014, firmata dall’artista brasiliano Ernesto Neto. Un progetto che, all’edizione n. 9, ha donato ai musei del mondo oltre 1 milione di euro 5:27
Video L’espressione “no show”, nel mondo della ristorazione, si riferisce alla situazione in cui il cliente, dopo aver prenotato, non si presenta. Un tema caldo, affrontato dalla piattaforma di prenotazioni online TheFork con gli chef stellati del Belpaese 7:31
Video “Vinexpo non è una fiera del vino francese, ma internazionale, e collabora con il mondo, con player da ogni Paese, dal Gambero Rosso a Wine Spectator, a Bettane & Desseauve, ognuno ha il suo ruolo”. A WineNews parla il dg Guillame Deglise 14:06
Video Il futuro dell’Amarone della Valpolicella, tra i più grandi vini d’Italia, passa dal ritorno al passato, a vini meno potenti e più eleganti, ma anche da una nuova comunicazione del territorio, che va fatto toccare con mano agli appassionati 13:34
Video “7-8 anni fa dicevo: Eataly è una “cattedrale” del 21esimo secolo. La gente viene in pellegrinaggio ad assaggiare i grandi i prodotti italiani”. Gli auguri speciali per i 10 anni della creatura di Farinetti dallo chef n. 1 al mondo, Massimo Bottura 1:50
Video Remoto, affascinante e dotato di una grande diversità dal punto di vista varietale, il Sud Africa è uno degli esempi più interessanti dell’enologia del “nuovo mondo”: a WineNews il racconto di Bruce Jack di Accolade Wines 5:11
Video Tra i grandi territori del vino del Vecchio e del Nuovo Mondo, il Canada non gioca un ruolo di primo piano. Ma il Paese Nord Americano non produce solo Ice Wine, come racconta a WineNews Maggie Anderson del British Columbia Wine Institute 2:48
Video Ci sono tanta scienza e tanti investimenti per la sicurezza del vino che ogni giorno finisce nei calici d’Italia e del mondo. Con WineNews tra i laboratori “futuristici” di Isvea, tra le realtà di settore più importanti del Belpaese 27:52
Video Xavier Pellicer, chef catalano due stelle Michelin, ha una visione della cucina diversa dal solito: nel suo “Celerì”, a Barcellona, il mondo vegetale è preponderante nel piatto, con la precedenza a prodotti biologici, biodinamici e naturali 3:23
Video Alle pendici del monte Fuji, alla scoperta del vino tipico del Giappone, quello ottenuto dall’uva Koshu, varietà autoctona del Sol Levante, coltivata in appena 380 ettari da un piccolo numero di produttori che vuole farla conoscere al mondo 2:34
Video Il vino italiano è fatto di varietà, complessità e tante unicità, che sono le caratteristiche che ne hanno decretato il successo nel mondo. Ma quali sono i suoi pregi migliori, e quali invece i difetti? Lo abbiamo chiesto a quattro Masters of Wine 4:18
Video Agli Antichi Egizi dobbiamo due pilastri della nostra alimentazione, il pane e la birra. Ma che ruolo aveva il cibo nella civiltà dei Faraoni? Lo abbiamo chiesto a Sasca Malabaila, responsabile didattica Museo Egizio Torino 6:42
Video Fuori dalle rotte tradizionali della gastronomia mondiale, la Russia si sta facendo largo con un mix di prodotti e tecniche nuove ed antiche: un esempio del nuovo corso russo è il “Twins” di Mosca, dei gemelli Ivan e Sergey Beretzuskiy 1:46
Video Un augurio di buon anno nel segno del vino e dell’arte, con la suggestione di “Luci in Vigna”, l’istallazione artistica tra i vigneti “in letargo” pensata dalla storica realtà chiantigiana Cecchi, guidata da Cesare ed Andrea Cecchi 1:26
Video Le feste di fine anno sono l’occasione giusta per concedersi pranzi e cene d’autore. Come quelle firmate da Matteo Baronetto al Ristorante Del Cambio di Torino, dove l’altissima qualità in cucina incontra la biodiversità. Anche in cantina 6:54
Video L’educazione al vino ha fatto boom negli ultimi anni, ed il Wset - Wine And Spirit Education Trust è una delle istituzioni più importanti in questo senso. A WineNews la responsabile internazionalizzazione Wset Jade Mullins 3:33
Video Non conta solo la qualità di pietanze e vini, in un grande ristorante, ma anche la bellezza e la funzionalità di piatti e calici che esaltano il lavoro di chef e produttori. Soprattutto nelle grandi occasioni, come il Natale. Parola a Caraiba 12:47
Video “Il Brunello di Montalcino di Biondi Santi e la Tenuta Greppo non cambieranno. Ma con la partnership con i francesi di Epi proietto davvero l’azienda nel futuro e a livello internazionale, anche per i miei figli”. A WineNews parla Jacopo Biondi Santi 7:12
Video I big data e il vino per crescere e strutturarsi. I consumatori di vino di tutto il mondo condividono e parlano in rete. Cathy Huyghe, co-fondatrice di Enolytics, spiega le possibilità che si aprono con una maggiore conoscenza di questo fenomeno 1:33
