“20 RISTORANTI E 120 OSTERIE A CONDUZIONE FAMILIARE PER RACCONTEREMO IL PERCORSO DELLA BIODIVERSITÀ ITALIANA E I SAPORI DEI PAESI E DELLE REGIONI”: ECCO IL PROGETTO DI EATALY, LA CREATURA DI OSCAR FARINETTI, PER L’EXPO 2015 DI MILANO

La corsa all’Expo 2015 è ufficialmente cominciata, e tra i player che mirano a ritagliarsi un posto al sole in un evento di portata mondiale e che, per molti, sarà il vero trampolino di lancio per l’economia italiana, agroalimentare e non solo, non poteva mancare Eataly, la creatura di Oscar Farinetti. Che ieri, a Eataly Roma, al terminal Ostiense, alla presenza del Ministro dell’Agricoltura De Girolamo, del Presidente della Regione Lazio Zingaretti, e dell’ad di Expo 2015 Giuseppe Sala, ha presentato il suo progetto, ovvero quello di portare tra i padiglioni 20 ristoranti e 120 osterie a conduzione familiare. “Racconteremo il percorso della biodiversità italiana - ha spiegato Farinetti - in una struttura di 8.000 metri quadrati con 2.000 posti”. Nei 20 ristoranti, ha precisato l’imprenditore piemontese, “racconteremo la storia della cucina italiana. Ogni ristorante narrerà le specialità di ogni regione del Paese. Oltre a questo, chiameremo 120 osterie a conduzione famigliare che rappresentano una vera ricchezza per il nostro Paese e che non esistono piu' in altri Paesi nostri concorrenti come la Francia”. Nella struttura saranno ospitate degustazioni, pranzi, eventi e spettacoli legati all’educazione alimentare e alla corretta nutrizione. Oltre a servire circa 2,2 milioni di pasti, Eataly si avvarrà della collaborazione dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, di Slow Food, per contribuire allo sviluppo degli argomenti cardine dell’esposizione universale e si dedicherà alla definizione di un ambiente scenograficamente attraente e coinvolgente per il pubblico. “L’esperienza di Eataly nel settore della gastronomia - ha detto il commissario unico delegato del governo per Expo Milano 2015, Giuseppe Sala - é uno dei migliori biglietti da visita con cui possiamo presentare il nostro Paese durante l’Expo. Siamo particolarmente fieri di avere al nostro fianco, in questa avventura, una catena di così alta qualità e siamo certi che nei 184 giorni dell’evento Eataly saprà valorizzare il patrimonio e la tradizione alimentare italiana dandole quel palcoscenico internazionale di rilievo già noto e apprezzato in tutto il mondo”.