SCOPERTO UN POTENTE ANTIOSSIDANTE FINORA SCONOSCIUTO NEL POMODORO. È 14 VOLTE PIÙ POTENTE DEL RESVERATROLO, 10 VOLTE PIÙ DELLA VITAMINA C E 4,5 VOLTE PIU’ DELLA VITAMINA E. BENEFICI IN PIU' CAMPI DALL’INDUSTRICA FARMACEUTICA A QUELLA COSMETICA

Il pomodoro un alimento antiossidante? Ebbene sì! Ce lo conferma l’Instituto de Biologia Molecular y Celular de Plantas (Ibmcp) di Valencia (Spagna) dando notizia che il pomodoro contiene un potente antiossidante finora sconosciuto. I ricercatori hanno, infatti, individuato una molecola potente 14 volte più del resveratrolo, 4,5 volte più della vitamina E e 10 volte più della vitamina C. La scoperta è arrivata studiando la risposta delle piante alle infezioni e dopo la scoperta i ricercatori ne hanno brevettato procedure di estrazione e di sintesi. Il rilascio sul mercato potrebbe essere imminente. Per la Environmental & Experimental Botany, le applicazioni utili saranno possibili in diversi campi, dall’industria farmaceutica a quella alimentare, da quella cosmetica a quella petrolchimica. Si tratta, dunque, di una molecola che sarà benefica per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari e del cancro, ma anche come conservante o integratore alimentare, nei prodotti cosmetici contro l’invecchiamento della pelle, nell’industria petrolchimica come conservante nella benzina e nell’industria dei polimeri per la sintesi di fibre gomme.

Questo prodotto, principe dei piatti degli italiani, specialmente nel periodo estivo, rafforza e ribadisce, dunque, le sue già note proprietà benefiche per la nostra salute che vanno a braccetto con il suo ruolo nello scenario del gusto.