SE I NONNI “A RIPOSO” MANGIANO STELLATO: IERI A FIRENZE DI SCENA L’INIZIATIVA DI SOLIDARIETA’ NATALIZIA PROMOSSA DALLA STORICA ENOTECA PINCHIORRI, 3 STELLE MICHELIN, AI FORNELLI A MONTEDOMINI, LA PIU’ GRANDE RESIDENZA PER ANZIANI DI FIRENZE

Con qualche giorno di anticipo, ma pur sempre un pranzo di Natale a tutti gli effetti con, attorno alla tavola imbandita per le feste, i nonni. Ma, soprattutto, un pranzo natalizio stellato: perché, ieri ai fornelli a Montedomini, la più grande residenza per anziani di Firenze, c’era lo staff dell’Enoteca Pinchiorri, uno dei più celebrati ristoranti al mondo, protagonista di una storica iniziativa di solidarietà. Nel menu, rombo farcito di cipolla fondente e pappa al pomodoro al basilico, crespella di ricotta, spinaci e faraona stufata, agnello alle mandorle con purea di patate allo scalogno, e per chiudere il gelato Vivoli, che, a Firenze, è il gelato. Accanto agli anziani, a fare gli onori di casa dell’Enoteca Pinchiorri, Giorgio Pinchiorri e la moglie Annie Feolde, la pluristellata “signora” francese della cucina, con il sindaco di Firenze Matteo Renzi, tra i commensali.