SE DEL GELATO SI POTRÀ MANGIARE ANCHE LA CARTA. NON È UNA PROVOCAZIONE, MA LO SCENARIO CHE SI STA APRENDO NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE, GRAZIE AL PACKAGING “COMMESTIBILE” INVENTATO DAL RICERCATORE DI HARVARD, DAVID EDWARDS

E se, oltre alla merendina, si potesse mangiare anche la confezione? Non è una domanda assurda come potrebbe sembrare, tutt’altro: David Edwards, un ricercatore dell’Università di Harvard, convinto che gli imballaggi dei cibi siano superflui ed inquinanti, ha messo a punto un packaging naturale, biodegradabile e ... commestibile. Si chiama “Wikicell”, è una membrana fatta da polimeri naturali e ioni di magnesio o di calcio e può essere aromatizzata a seconda del suo utilizzo. Per il “New York Times” è tra le 23 innovazioni che cambieranno il futuro, la penseranno così anche i big dell’agroalimentare?