LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANDA DOP “PALADINA” DELLA LEGALITÀ: NEL NUOVO CODICE ETICO PREVISTO DAL CONSORZIO, L’OBBLIGO PER TUTTI I SOCI DI PRESENTARE OGNI ANNO IL “CERTIFICATO ANTIMAFIA”. IL PRESIDENTE RAIMONDO: “SARÀ IL NOSTRO BIGLIETTO DA VISITA”

La strada della legalità paga. Anche nel produrre mozzarelle Dop. E il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop, nell’assemblea annuale andata in scena per la prima volta in un bene confiscato alla camorra a Castel Volturno (Caserta), ha stabilito che, per produrla, occorre il certificato antimafia obbligatorio ogni anno per tutti i soci, imponendo anche uno stop ai fenomeni di concorrenza sleale. “Sulla legalità abbiamo compiuto un’altra nettissima scelta di campo: il Codice Etico - dice il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo - sarà d’ora in poi la nostra carta d’identità, il nostro biglietto da visita, convinti come siamo che, prima ancora di buon prodotto, valgono le persone che lo realizzano. E queste persone devono essere al di sopra di ogni sospetto. Altrimenti non potranno trovare accoglienza ne’ ascolto presso il Consorzio”. Un giudizio positivo e’ stato espresso dal presidente della Commissione Agricoltura Ue, Paolo De Castro, con i saluti di buon lavoro del ministro delle Politiche agricole, Mario Catania. “Il vostro Consorzio sta vivendo un momento importante - ha sottolineato De Castro - e dall’Europa vi siamo vicini. A livello comunitario, infatti, stiamo cambiando le norme sui prodotti di qualità, rafforzando la protezione per quelli Dop e Igp. La mozzarella Dop e’ stata piu’ forte di ogni momento di crisi e con il Codice Etico consolida il valore della legalità. Oggi si fa capire che questo prodotto contiene una sollecitazione etica importante, soprattutto in questo territorio”.