DIETA MEDITERRANEA VS DIETA POVERA DI GRASSI: QUAL È MEGLIO PER PREVENIRE LE MALATTIE CARDIOVASCOLARI? SECONDO IL NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE, LA PRIMA, MA LO STUDIO, SECONDO IL DOTTOR DEAN ORNISH (“THE HUFFINGTON POST”) È INESATTO ...

Un articolo pubblicato recentemente dall’autorevole magazine americano “New England Journal of Medicine” afferma che la dieta mediterranea (che è anche Patrimonio dell’Umanità Unesco) è molto più efficace di una “dieta povera di grassi” nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Ma una lettura attenta di questo studio, come sostiene il dottor Dean Ornish dalle pagine online del celebre “The Huffington Post”, rivela che si tratta di conclusioni del tutto errate. Il problema è rintracciabile all’interno della ricerca, visto che, come scrivono gli autori,”ci rendiamo conto che, anche se ai partecipanti del gruppo di controllo è stato consigliato di ridurre il consumo di grassi, in realtà il cambiamento è stato minimo”. Per la precisione, la percentuali di grassi consumata dal gruppo di controllo, è passata dal 39 al 37%, ossia molto al di sopra della soglia indicata dall’American Heart Association, che consiglia di tenersi sotto al 30%. Insomma, stando così le cose, si potrebbe dire, semplicemente, che la dieta mediterranea è migliore di qualsiasi altra nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, tanto più che a chi ha seguito la dieta povera di grassi sono stati consigliati cibi che, notoriamente, aumentano il rischio di malattie cardiovascolari, come pane, patate, pasta, riso, senza limitare il consumo di bibite e non includendo nella dieta pesci “grassi” come il salmone, ricco di Omega 3, fondamentale nella lotta alle malattie cardiovascolari, e olio d’oliva, presenti invece nella dieta dei gruppi che hanno seguito i dettami della dieta mediterranea.
Il risultato più evidente, alla fine, è stato registrato solo sull’incidenza degli ictus, inferiore in chi ha seguito i dettami della dieta mediterranea, proprio grazie all’Omega 3 che il gruppo di controllo non ha assunto ...