PER CARLO PETRINI, “LA CRISI STA PRODUCENDO UN CAMBIAMENTO EPOCALE” E L’ITALIA HA IL DOVERE DI RISCOPRIRE IL SUO “ARTIGIANATO ALIMENTARE”. PER IL FODATORE DI SLOW FOOD SI TRATTA DI UN “ATOUT IMPORTANTE PER LA NOSTRA ECONOMIA”

“La crisi - spiega Carlo Petrini, fondatore di Slow Food - sta producendo un cambio epocale. E ci dice anche che bisogna rivitalizzare quella gran parte dell’artigianato alimentare che l’Italia, con poca visione, ha abbandonato: è un atout importante per la nostra economia. Tenendo ben presente che l’economia che ruota attorno al cibo non si esaurisce, come invece trasmettono i messaggi mediatici, nella ricettistica o nei concorsi di cucina, ma è un settore multidisciplinare, che richiede un approccio complesso”.

Ecco il messaggio, lanciato da Petrini a “Io lavoro”, edizione n. 14, la manifestazione che richiama 10 mila giovani (e meno giovani), organizzata due volte all’anno a Torino dall’Agenzia Piemonte Lavoro, la prima ospitata dallo Juventus Stadium.

Insomma, c’è tutto un mondo da riscoprire per rilanciare l’economia reale e ricreare posti di lavoro persi: l’agro-alimentare ed i vecchi mestieri artigiani legati ai prodotti delle terra.