52.400 irregolarità da parte di imprese alimentari, soprattutto nella ristorazione: il bilancio 2013 dei controlli delle Asl. 40.000 controlli Nas, con 13.225 “non conformità”. I dati del Piano Nazionale Integrato sul sito del Ministero della Salute

21.500 infrazioni relative a condizioni strutturali e attrezzature per alimenti e bevande, e 52.400 irregolarità da parte di imprese alimentari, soprattutto nella ristorazione, seguite da quelle dei produttori che vendono al dettaglio: ecco il bilancio delle Aziende Sanitarie Locali (Asl) nelle verifiche e ispezioni condotte nel 2013. Allergeni, tracce di eschirichia coli, o contaminanti come micotossine, mercurio e cadmio ma, soprattutto, cattivo stato di conservazione, tra le infrazione più ricorrenti nel settore. Sono alcuni dei dati che emergono dal Piano Nazionale Integrato (Pni) pubblicato sul sito del Ministero della Salute, che fa il punto sul sistema dei controlli in materia di alimenti, mangimi, sanità e benessere animale, sanità delle piante e ambiente, svolti da Ministeri, Regioni e Province autonome, Agenzia delle Dogane, Guardia di Finanza, Nas.
Nel 2013 le attività di routine sono state affiancate da controlli a carattere straordinario come quelli per la contaminazione da aflatossine nel mais e nel latte, il virus dell'epatite A nei frutti di bosco surgelati o la carne equina, non dichiarata in etichetta, in prodotti di origine bovina. 40.000 i controlli effettuati dai Nas che hanno riscontrato 13.255 non conformità, per lo più correlate a somministrazione di alimenti in cattivo stato di conservazione e frode in commercio. Mentre il Ministero delle Politiche Agricole ha svolto 21.800 ispezioni riscontrando irregolarità per 2.231 operatori e 2.917 prodotti, in particolare per contraffazione di olio extravergine di oliva, salumi e miele. 3.000, infine, gli illeciti emersi nel corso delle 25.000 verifiche effettuate delle Capitanerie di Porto nella filiera dei prodotti ittici.