L’estate è alle porte e, in un clima già vacanziero, i prezzi nel settore del turismo tornano a crescere: a maggio 2015, come rivelano i dati Fipe, la ristorazione commerciale fa segnare una ripresa dell’inflazione dell’1% sul maggio 2015

L’estate è alle porte, per qualcuno è già cominciata e, in un clima già vacanziero, i prezzi nel settore del turismo tornano a crescere, dello 0,5% su maggio 2014, spinti soprattutto dai servizi ricreativi e culturali e dagli alloggi. Ma, come ricorda l’ultima nota informativa del centro studi della Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, a maggio 2015 i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie) hanno subito una variazione dello 0,2% sul mese precedente, e dell’1% sullo stesso mese di un anno fa.

Nei bar la variazione tendenziale dei prezzi è dell’1,2%, e la maggior parte dei prodotti registra incrementi intorno all’1%, fanno eccezione i gelati per gli effetti stagionali del prodotto. Nei ristoranti tradizionali, invece, l’aumento dei listini è dello 0,9%, più modesto quello delle pizzerie (+0,8%), mentre qualche decimo di punto in più si registra nei prezzi della ristorazione veloce (+1,3%).