ALCUNI ESEMPLARI HANNO ANCHE PIÙ DI 2 SECOLI, MA UNO DEI RISTORANTI TOP DI PARIGI È “COSTRETTO A DISFARSI” DEI SUOI PREGIATI LIQUORI PERCHÈ SULLE TAVOLE FRANCESI NON VANNO PIÙ: SONO I 300 COGNAC DE “LA TOUR D’ARGENT” IN ASTA A LONDRA DA CHRISTIE’S

Alcuni esemplari sono vecchi anche più di due secoli, ma uno dei ristoranti più famosi di Parigi è “costretto a disfarsi” dei suoi pregiatissimi liquori perché ormai scomparsi dalle tavole dei francesi: sono le 300 bottiglie di grandi Cognac che il mitico ristorante “La Tour d’Argent”, con superba vista sulla Senna e sull’Île de la Cité, vende in asta da Christie’s, a Londra, una vendita che dovrebbe fruttare intorno ai 200.000 euro. “La Tour d’Argent” ha già dovuto vendere di recente molte bottiglie di vino della sua cantina prestigiosa, che conta circa 400.000 bottiglie tra vini, liquori e Champagne, e se l’asta avviene nella capitale britannica è perché e lì, sull’altra sponda della Manica, che il Cognac è più amato.

“Le Parisien” sottolinea come ormai Parigi ha perso il suo ruolo di capitale dei grandi Cognac a favore di Londra, e anche il noto chef britannico e sommelier de “La Tour d’Argent”, David Ridgway, confida al quotidiano che “gli inglesi lo adorano, mentre in sala a Parigi non si vende quasi più”. In vendita da Christie’s c’è anche un Close de Griffier del 1788 stimato intorno alle 4.000 sterline. Ma all’asta i prezzi lievitano: ieri una bottiglia Jeroboam di Cognac “La Tour d’Argent” del 1805 stimata 10.000 sterline è stata battuta a 25.300 sterline, ovvero più di 31.000 euro.