Arriva la mozzarella “Nera di Bufala”. Il prodotto è ottenuto con l’aggiunta di carbone vegetale che colora il latticino campano e lo rende più digeribile. L’idea dei fratelli Giovanni ed Umberto D’Angelo nel loro caseificio di Cancello ed Arnone

Arriva la mozzarella “Nera di Bufala”. Il prodotto è ottenuto da latte di bufala al 100% e filato a mano con l’aggiunta di carbone vegetale che colora il latticino campano e lo rende più digeribile. Si tratta dello stesso carbone attivo venduto in farmacia e che viene usato anche in molti panifici per produrre il pane nero. Questo pane ha un’alta digeribilità e rilascia principi attivi che hanno anche effetti positivi sull’intestino.
Sono i fratelli Giovanni ed Umberto D’Angelo che lavorano nel loro caseificio di Cancello e Arnone in provincia di Caserta (www.caseificiodangelo.it) che hanno voluto lanciarsi in questa nuova avventura di una mozzarella di bufala di colore nero. Hanno anche depositato il marchio ed il brevetto, e la nuova mozzarella si chiamerà, senza lasciare spazio alle interpretazioni, proprio “Nera di Bufala”.