Baglio di Pianetto, Doc Etna Rosato Contrada Santo Spirito 2024

Baglio di Pianetto - realtà produttiva fondata nel 1997 da Florence e Paolo Marzotto ed oggi condotta dalla terza generazione della famiglia rappresentata da Grégoire Desforges - si trova nell’entroterra palermitano, tra i rilievi che cingono la Conca d’Oro di Palermo e il Lago di Piana degli Albanesi. L’estensione complessiva a vigneto è di circa 60 ettari coltivati a biologico - distinti nei due nuclei di Contrada Pianetto a Santa Cristina Gela e Portella della Ginestra a Piana degli Albanesi - per una produzione complessiva media di 600.000 bottiglie all’anno. Provengono invece dall’Etna, dalle contrade Arcurìa e Santo Spirito nel versante nord del vulcano nell’areale di Passopisciaro, le uve da cui si ricavano gli Etna Doc aziendali: Etna Bianco Contrada Arcurìa, Etna Rosso Contrada Santo Spirito e Etna Rosato Contrada Santo Spirito. Quest’ultimo, nella versione 2024, maturata in acciaio per tre mesi, profuma di pesca, ciliegia, rosa, mandarino e melograno, con tocchi leggermente pepati e balsamici. In bocca il sorso è fragrante e continuo, dalla progressione dinamica e dal finale sapido e persistente su toni di grafite.

(fp)