Torre Mora, Doc Etna Rosso Contrada Dafara Galluzzo Chiuse Vidalba 2022

La linea “Chiuse” di Torre Mora vuole rimandare al concetto di “Clos” francese per esaltare i cru etnei che - anche all’interno delle più ampie suddivisioni locali in Contrade - sono delimitati dai muretti a secco (riconosciuti a livello trasnazionale patrimonio dell’Umanità dall’Unesco nel 2018). Le etichette sono tre e rappresentano la punta della produzione etnea di Piccini, iniziata nel 2015 e da allora biologica sui 28 ettari che coltiva: l’Etna Metodo Classico Rosé Chiuse, da Nerello Mascalese in purezza; il Chiuse Vidalba Etna Bianco, da Carricante in purezza; e il Chiuse Vidalba Etna Rosso, da Nerello Mascalese al 95% e Nerello Cappuccio allevati ad alberello da 25 anni. La versione 2022 - dopo una maturazione in botti grandi di rovere e tonneaux lunga 1 anno e mezzo - ha naso scuro, ematico e caldo, con note di amarena e prugna in confettura, rosa e lavanda, poi spezie orientali, tabacco e pietra focaia. In bocca si schiarisce: i tannini giovani aderiscono al palato con note di agrumi rossi e ciliegia, di fiori rossi ed erbe aromatiche, lasciando la bocca calda, balsamica e pulita.

(ns)