BUON SENSO VS PROIBIZIONISMO: 5 REGOLE SEMPLICI E CONCRETE PER IL BERE CONSAPEVOLE E SICURO. I CONSIGLI DI WINENEWS

In tempi in cui la banale facoltà umana del saper distinguere sembra ormai persa definitivamente, coinvolgendo così il vino tra i primi responsabili dell’alcolismo, e una preoccupante deriva proibizionista sembra impadronirsi anche dei riti più autentici della nostra cultura materiale, non è mai inutile ricordare che il consumo del vino, almeno in Paesi come l’Italia, risponde a precise regole, prima fra tutte quella del bere consapevole.
Un vero e proprio patrimonio che rischia di essere criminalizzato confondendo l’alcol ad “uso sbornia”, che non comprende nella sua “ricetta” il nettare di Bacco, e l’uso edonistico-culturale, anche inconsapevole, che del vino viene fatto nella stragrande maggioranza dei casi, peraltro impantanato con cervellotici limiti più facili da giocare al lotto (vige lo 0,5 per tanti, lo 0,0 per alcuni, ma perché non lo 0,8 o lo 0,2???) che da rispettare con coscienza.
Se mai il problema dovrebbe essere affrontato dal punto di vista dell’educazione e della trasmissione di quelle tradizioni che una società molto superficiale come l’attuale tende ad eliminare aprioristicamente, rimarcando invece il ruolo del vino nella nostra cultura materiale e, pertanto, della sua tutela anche nella fase del consumo.

Ecco allora cinque semplici regole che WineNews ricorda ai suoi lettori che non vogliono correre rischi ...

1) Bevete poco: la parola d’ordine è moderazione, massimo uno-due bicchieri a pasto;
2) Sorseggiate lentamente: per apprezzare meglio le caratteristiche di ciò che bevete e per farlo durare di più;
3) Non bevete al di fuori dei pasti: associate sempre il vino al cibo, bere a stomaco vuoto provoca un assorbimento immediato dell’alcol;
4) Ordinate mezza bottiglia o invece di una intera quando siete in due: risparmierete sul prezzo e non cederete alla tentazione di terminare il vino per non lasciarlo sul tavolo. O, dove possibile, vino al bicchiere;
5) Individuate un volontario: se siete a cena fuori in comitiva assicuratevi che almeno una persona non beva e possa così guidare in tranquillità.