BUONA TAVOLA & LETTERATURA: IL GATTOPARDO DI TOMASI DI LAMPEDUSA COMPIE 50 ANNI E VIENE CELEBRATO CON UNA CENA A TEMA AL “BLACK HOTEL” DI ROMA IL 13 MARZO. NEI PIATTI LE RICETTE TRATTE DEL LIBRO, TRA LE SCENOGRAFIE DEL FILM DI LUCHINO VISCONTI

“Il Gattopardo” di Tomasi di Lampedusa, pietra miliare della letteratura italiana e capolavoro del cinema tricolore, firmato da Luchino Visconti, compie cinquanta anni dalla pubblicazione e rivive nei piatti e nei calici che saranno serviti a Roma il 13 marzo al Black Hotel (info: www.blackhotel.it).
Una serata all’insegna dell’enogastronomia della Sicilia, terra in cui sono ambientate le vicende di Don Fabrizio Corbera, Principe di Casa Salina, e della sua famiglia, tra il 1860 e il 1910 (a Palermo e nel feudo ragusano di Donnafugata), e della cultura: le ricette descritte ne “Il Gattopardo”, elaborate dello chef Giorgio Ruggiu, verranno servite in sale allestite con “mise en place” originali utilizzate da Visconti per la sua perla cinematografica, mentre risuoneranno le musiche di Nino Rota che hanno reso celebre il film, e saranno letti i brani dell’opera da cui sono state tratte le ricette.
Tra le portate, il lussureggiante timballo di maccheroni, come descritto da Tomasi di Lampedusa: “...l’aspetto dei monumentali pasticci era ben degno di evocare fremiti di ammirazione. L’oro brunito dell’involucro, la fragranza di zucchero e di cannella che ne emanava, non erano che il preludio della sensazione di delizia che si sprigionava dall’interno quando il coltello squarciava la crosta: ne erompeva dapprima un fumo carico di aromi e si scorgevano poi i fegatini di pollo, le ovette dure, le sfilettature di prosciutto, di pollo e di tartufi nella massa untuosa caldissima dei maccheroncini corti, cui l’estratto di carne conferiva un prezioso color camoscio”. I vini serviti? Il Piano Maltese Rapitalà Igt 2006, il Casalj Rapitalà Igt2006, e il Moscato di Pantelleria Terre di Zagara. E, dopo aver gustato i sapori della cena, la proiezione del film di Visconti, “Palma d’Oro” al Festival di Cannes del 1963.