CALABRESE, NUTRIZIONISTA, UNIVERSITARIO E UNO DEI NOMI DELLA MEDICINA PIÙ FAMOSI D’ITALIA, AL VERTICE ONAV: “OGGI AMARE IL VINO NON SIGNIFICA PIÙ INSEGNARE SOLO A RICONOSCERE VITIGNI E QUALITÀ, MA DIFFONDERNE LA CULTURA E DIFENDERLO DA ATTACCHI ...”

“Oggi amare il vino non significa più solo insegnare a riconoscere vitigni e qualità, ma anche diffondere la cultura di questo prodotto simbolo dell’Italia e difenderlo dagli attacchi, spesso ingiustificati, cui è sottoposto a causa della scarsa conoscenza. Per questo mi sono voluto impegnare nell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino (Onav) … per promuovere una corretta conoscenza del vino e delle tematiche attuali del mondo enoico”. Così, ieri 15 novembre ad Asti, Giorgio Calabrese, nutrizionista, docente universitario e ricercatore, certamente uno dei nomi della medicina più noti d’Italia, è stato nominato, con un voto plebiscitario, ufficialmente, al vertice dell’Onav, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, che guiderà per il periodo 2010-2013.

L’Onav guarda insomma al futuro e si prepara ad affrontare nuove sfide: diffusione della cultura del bere consapevole, avvicinamento alla scienza, apertura all’internazionalizzazione. La scelta di Giorgio Calabrese (che succede a quella di Bruno Rivella) come presidente è emblematica della volontà Onav di guardare al futuro.

Nonostante sia la più storica realtà impegnata nella diffusione della cultura del vino, fondata nel 1951, “l’associazione ha sentito l’esigenza di rinnovarsi ponendosi quattro obiettivi: anzitutto, avvicinarsi al mondo della scienza confermando il suo ruolo di protagonista nello studio scientifico dell’arte dell’assaggio e dedicando grande attenzione alla nutrizione per diffondere ancor meglio la corretta informazione sul bere consapevole; comunicare la cultura per il vino in tutta Italia ed all’estero, grazie a progetti ambiziosi (in questo ambito vi sono novità importanti: l’Onav, dal 2010, inizierà una collaborazione con l’Università di Pechino, supportata dal Governo Cinese, che conferirà all’Onav, il ruolo ufficiale di ambasciatore del vino di qualità in Cina); il quarto scopo sarà aprirsi alla comunicazione attraverso l’organizzazione di iniziative ed eventi qualificati e l’informazione verso la stampa.