Carlo Petrini, presidente internazionale di Slow Food, non ha usato mezzi termini, sulle attuali polemiche sull’aumento dei prezzi di generi alimentari: “è giunta l’ora che i contadini abbiano la giusta remunerazione, non è possibile che il grano costi come 20 anni fa. Perché ciò avvenga, senza l’aumento dei prezzi al consumo, è necessario che la torta venga spartita in modo equo tra i tanti attori della filiera. In caso contrario, il mondo contadino è destinato a scomparire”.
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