Chi ha detto che il mondo dell’industria agroalimentare non può convivere con quello dei piccoli produttori? Di sicuro non Slow Food, che da anni conta sull’appoggio di big come Lavazza e Coop, e, nel 2017, avrà un spazio Cibus Connect a Parma

Chi l’ha detto che il mondo della grande produzione alimentare non possa camminare spalla a spalla con i piccoli produttori, che fanno della salvaguardia della qualità e della biodiversità il loro cavallo di battaglia? Di certo, non Slow Food, che da anni, nell’organizzazione di “Terra Madre - Salone del Gusto”, conta sul contributo di partner di spessore internazionale, come Lavazza, Coop, Sapori, Lurisia, e che adesso è pronta ad una nuova partnership, con Cibus (www.cibus.it), il Salone biennale dell’Alimentazione di Parma, evento business to business per eccellenza. A Cibus Connect (www.cibusconnect.com), il nuovo format di scena il 13 e 13 aprile 2017, dedicato all’incontro tra produttori e consumatori, all’educazione alimentare e del gusto, alla promozione della cultura legata al mondo del cibo del Belpaese, ci sarà infatti uno spazio dedicato ai produttori selezionati da Slow Food (www.slowfood.it), un’area capace di accogliere 100 produttori italiani legati in vario modo all’associazione della chiocciola: espositori di Salone del Gusto, Slow Fish e Cheese, partner dei progetti, produttori dei Presidii Slow Food.

La prospettiva che mette assieme queste due realtà, così diverse ma entrambe attive da molti anni nel settore alimentare, è quella di valorizzare in Italia e nel Mondo le competenze ed esperienze maturate rispettivamente con Cibus, piattaforma business to business per l’authentic Italian food in Italia e nel Mondo, e il Salone del Gusto, il grande evento dedicato all’incontro tra produttori e consumatori, all’educazione alimentare e del gusto, alla promozione della cultura legata al mondo del cibo. Lo scopo dell’alleanza tra Fiere di Parma e Slow Food consiste nel mettere le rispettive esperienze e competenze al servizio delle aziende alimentari italiane, per favorire una sempre maggiore e migliore affermazione sui mercati, nazionali e internazionali.